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剩米饭别再扔，教你做大米锅巴，金黄酥脆，全家吃到爽自己一个人生活总是会剩饭，每次蒸米饭的时候，不是蒸多了剩下，就是蒸少了不够吃，每次剩下的米饭都是第二天或者晚上做个蛋炒饭，或者直接汤泡饭吃，汤泡饭真的是永远的神，超香。但是除了这两种，剩下的米饭似乎就没有被的消耗方法了。 今天小编教大家用剩米饭做一道，金黄酥脆的小零食，大米锅巴。说起锅巴大家肯定都知道，肯定有小伙伴印象中的锅巴，就是小时候妈妈蒸米饭锅底的那一部分，其实不是哦，今天我们就来看一下大米锅巴的做法吧。 吃剩的米饭加热一下，这样更好揉成团，加热好以后放入盆中，打入2颗鸡蛋1勺盐，再倒入一杯面粉，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒发10分钟。醒发的时候调一个干料，辣椒面，胡椒粉，白芝麻各1勺，一小勺盐搅匀备用。 底部垫油纸，醒发好的面团擀成一个大薄片，切成一个个小正方形，油热后放入锅中炸到金黄酥脆后捞出控油，撒入干料就可以开吃啦，咬一口嘎嘣脆，米香混着香料的味道，吃完一口还想吃，是一道老少皆宜的小吃。 做好的大米锅巴金黄酥脆，爱吃甜口的可以撒白砂糖，就是甜甜的了，刷视频或者追剧的时候当做小零食来吃，刚刚好，有的时候一碗米饭做的锅巴，很快就被吃完了，不得不起来在做一次。 爱吃零食的小伙伴一定不要错过哦，简单方便还健康。 |
